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囗袋麵包(可做4個)
材料:
中筋麵粉 200g
温水 120g
糖 1大匙
乾酵母粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
橄欖油 1 1/2茶匙
做法:
1. 麵粉、糖、鹽、酵母粉拌勻，再分次加入水拌勻，再加橄欖油，揉成光滑麵團，蓋上濕巾或保鮮膜，室温26~28°C發酵約30~40分鐘，待麵團發漲1.5~2倍大即可。
2. 將發酵好的麵團取出，分成4等分，揉滾圆，靜止10分鐘讓麵團鬆弛。
3. 將鬆弛好的麵團桿成厚度約0.3~0.5mm的薄餅。
4. 平底鍋下用加油，燒熱後轉小火，放上薄餅加熱，待表面隆起成氣囊狀，讓兩面在鍋上烙印則完成。
5. 稍微放凉後，對半剪開放入餡料完成。
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