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材料:
牛腩 1斤
薯仔 2個
洋蔥 2個
紅蘿蔔 1條
南瓜
咖哩粉 2 湯匙 (可用超市買回來的咖哩醬取代)
蕃茄醬鹽及黑椒 少許
椰汁 少許
做法:
1. 牛腩洗淨後，切大塊，用薑、蔥、酒出水。
2. 燒熱油下洋蔥及蒜泥炒香後，加入咖哩粉炒香。
3. 把牛腩和咖哩一起炒，再倒入薯仔、紅蘿蔔及南瓜略炒。
4. 放適量水用小火慢炆兩小時。
5. 最後加上蕃茄醬，鹽及黑椒調味。
6. 用大火收汁至杰及加上椰汁便可。
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