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醬煮馬鈴薯감자조림
材料：4人份
馬鈴薯 3個蒜末 1小匙
調味料：
醬油 2大匙
糖稀或味醂 1大匙
白糖 1大匙
清水 100ml
芝麻油 1小匙
炒香的白芝麻 適量
做法：
1.將馬鈴薯去皮後，切成自己喜歡的形狀，再泡入清水中10分鐘，洗去表面的澱粉，再撈起瀝乾水份，備用。
2.熱油鍋，爆香蒜末，放入馬鈴薯翻炒約2~3分鐘。
3.加入醬油、糖、清水，蓋上鍋蓋煮約8~10分鐘，中途可稍微翻拌數下。
4.再打開鍋蓋，轉大火收汁，等醬汁稍微收乾，試味，斟酌是否加糖或醬油調整味道。
5.最後 再加入芝麻油與白芝麻，拌炒均勻，即完成。
我喜歡放一陣子或隔夜的煮馬鈴薯，醬油汁都滲透到馬鈴薯裡頭，比剛煮好的好吃好多😆😆
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