小草cc的小幸福日子

 

薯仔大少今晚説天氣太熱，不想吃飯

想起前幾天做完cheescake剩下一些奶油

那就來弄個卡邦尼意粉

材料：

意粉         1包

橄㰖油       少許

蒜蓉         3瓣

洋䓤         大半顆

煙肉         4片

酒            2大匙（喜歡更香的可修加半杯白酒）

鹽             少許

黑胡椒        少許

淡忌廉        半杯

雞蛋            2－3隻

芝士粉          少量（喜歡濃郁的可以用帕瑪森芝士Parmesan)

做法：

1. 下橄欖油燒熱平底鑊，炒香洋䓤碎和蒜蓉。

2. 加進切粒煙肉，炒出香味，再倒進酒煮沸。

3. 用鍋子煮沸水加鹽和橄欖油，放進意粉，比包裝指示煮少2-3分鐘，瀝乾水份（留半杯煮麵水），拌上橄欖油。

4. 可煮麵水進平底鑊，撒點鹽和黑胡椒，讓汁液煮稠後，倒進淡忌廉。

5. 加進意粉，讓汁液好好包裹着麵條，關火，快手加入一隻蛋黃拌勻，即成。

6. 愛芝士的人可再灑一點Parmesan在意粉上更香。