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每每心情好與不好時
每女生最不舒服的日子
都會很想吃朱古力
但只吃朱古力又太甜 又少了點口感
那不如來個
濃情朱古力蛋糕(6吋)
材料:
(A)
甜朱古力 85g
牛油 55g
淡忌廉 65g
(B)
糖 20g
蛋黃 3隻
低筋麵粉 25g
可可粉 10g
(C)
蛋白 3隻
糖 60g
做法:
1. 把牛油加忌廉隔水煮熱，待牛油溶後加入朱古力，輕力攪勻直到朱古力溶化後放涼。
2. 蛋黃加糖打至淡黃色，篩入低筋麵粉和可可粉，然後加入朱古力漿，輕力拌勻。
3. 蛋白加糖高速將蛋白打至起泡(有白色的紋路)後，分 3 次加入砂糖，打至幼起鈎倒下，再將蛋白與朱古力糊切拌均勻，再倒入6吋模中。
4. 預熱光波爐160°C焗50分鐘後再燘焗10分鐘才出爐。
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